İl merkezinin dogusunda bulunan ilcenin dogusunda Horasan, batısmda Pasinler güneyinde Karayazı ilçeleri bulunmaktadır. Pasinler Ovası içinde Aras Nehri'nin gectiği alanda kurulmuş olan ilçe merkezi deniz seviyesinden 1650 metre yüksekliktedir. Yüzölçümü 470 Kilometre karedir. Erzurum ve çevresi Türklerin eline geçmeden 40 yıl kadar önce Köprüköy fethedilmiştir. 1054 yılında Yağan kasabasına gelen Halil Dede yöre halkının islamiyeti kabul etmelerini sağlar. O zamanlarda çevrenin en önemli yerleşim yeri olan Avnik Kalesi'ndeki Bizans yöneticileri de müslüman olunca 29 tane köy Halil Dede'ye satılır. Satılan köylerden birisi de Köprüköy'dür. Rus işgalini de yaşayan Köprüköy 1990 yılında ilçe olmuştur. Çobandede Köprüsü, Avnik Kalesi, Soguk çermik(Deli çermik) kaplıcaları ve mesire yerleri ile iç turizm yönünden gelecek vaadetmektedir.
