Manisa İli yaban hayatı bakımından zengin bir bölgedir. İlde Orman Bakanlığı’nca tesis edilmiş av koruma ve üretme alanları mevcuttur. Marmara Gölü ile Demirköprü, Avşar ve Sevişler baraj göllerinde ise yıllardır su ürünleri avcılığı yapılmaktadır. Ancak ildeki av imkanlarının örgütlü bir biçimde, turizm amaçlı kullanıldığı söylenemez. Yöredeki yaygın av türü kara avcılığıdır.
Spil dağı eteklerinde bulunan Mevlevihane’den orman içinde yapılacak kısa bir yürüyüşle veya araçla da Trap-Skeet Atış alanına ulaşılmaktadır.
Su ürünleri avcılığının yapıldığı Marmara Gölü ile Avşar, Demirköprü ve Sevişler baraj göllerinde, üretim doğal yolla olduğu gibi, balıklandırma tabir edilen yavru balık atılması yoluyla da gerçekleşmektedir. Demirköprü ve Sevişler baraj göllerinde alabalık ve aynalı sazan üretimine dönük kafes balıkçılığı da yapılmaktadır. İlde Demirköprü ve Sevişler’de birer, Gölmarmara ve Avşar’da ikişer olmak üzere, toplam 6 adet su ürünleri kooperatifi bulunmaktadır.